栗きんとん販売は岐阜県中津川市の栗菓子処:信玄堂

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栗の写真

日本名で「栗(クリ)」。その名の由来は、落ちた実が石のようであることから、 小石を意味する古語「クリ」と名づけられたブナ科クリ属の落葉果樹です。

栗について

栗の原産地は中国と日本です。
ブナ科の落葉高木で山地に生え、葉は長楕円形で、いがに包まれて実をつけます。


栗の歴史はとても古く、日本でもクリは縄文時代の遺跡から出土し、青森県の三内丸山遺跡からも 縄文人がクリの木を栽培していたことがわかっております。


近年は、身近な食べ物となりましたが、昔は非常に高価なもので 一般庶民にとってはとても手の届かない食べ物だったようです。 栗には、日本栗、中国栗、西洋栗、アメリカ栗の4種があり、 日本栗は天津甘栗やマロングラッセに使う西洋栗とは別物です。


栗の特徴

栗は、古くより栽培されている秋の味覚の代表格。
他の種子類と同様にタンパク質や脂質のバランスが取れた食品です。

栗の効果・効能

栗には非常に多くのビタミンCが含有されており、デンプン質にコーティングされているため、 熱にも強いのが特徴です。

・栗(クリ)の主な機能成分

ペクチン・・・整腸作用、糖尿病・高血圧予防、コレステロール値低下作用
タンニン・・・老化予防、抗ガン作用、抗菌作用、抗酸化作用

・栗に含まれる主な栄養成分

カリウム 420mg
葉酸 74mcg
食物繊維 4.2g
ビタミンB1 0.21mg
ビタミンB2 0.07mg
ビタミンC 33mg
0.32mg

栗の可食部100gあたりの栄養成分。
「五訂 日本食品標準成分表」の基づいて作成しております。

・高血圧予防

栗にはカリウムが豊富に含まれているので高血圧予防や動脈硬化などに効果があります。

・貧血予防

血を作る葉酸も含まれていて、貧血予防や葉酸を多く必要とする妊婦の方にも最適です。

・便秘改善

食物繊維は便秘改善に役立ちます。

・風邪予防

ビタミンCは風邪予防に効果があります。

・美容効果

ビタミンCは美容効果にも効果があります。
※栗のビタミンCは、でんぷん質に包まれているので熱による損失はそれほどありません。

・疲労回復

ビタミンB1は疲労回復に役立ちます。

・老化防止

ビタミンB2は細胞の成長を促進し老化防止します。